Introduction to fish culture in rice paddies

Abstract

Rice-fish culture is not widely practiced around the world. Most information comes from Asian countries, particularly the Philippines, Indonesia, and Japan, where traditional rice farming methods have been refined over centuries. Rice is the economically important crop. Fish may provide supplemental income and/or protein, but is not normally the primary crop. The addition of fish culture to rice production is an additional management consideration for farmers. In many cases, there may not be sufficient economic justification for this extra management. Fish culture in rice fields may be practiced at several management levels. In its most simple form, fish stocks are not managed. Wild fish enter the paddy during flooding and are captured at the end of the rice growing season. This method of raising fish together or concurrently with rice is as old as rice culture itself. Other techniques are based on either managed concurrent culture of fish with rice, or on rotational production of fish and rice crops. This manual discusses the concurrent production of rice and fish.

La rizipisciculture n'est pas très répandue au niveau mondial. La plupart des informations proviennent de pays d'Asie, tout particulièrement des Philippines, de l'Indonésie et du Japon, où les techniques de production en riziculture se sont raffinées durant plusiers siècles. Le riz est la récolte la plus importante du point de vue économique. Le poisson fournit alors un revenu et/ou une source de protéines supplémentaires mais ne sera jamais la production principale. L'agriculteur doit prendre en considération l'effort de gestion que représente la pisciculture en rizière, effort qui dans de nombreux cas, n'est pas justifié par le gain supplémentaire. La pisciculture en rizière peut être pratiquée à différents niveaux de gestion. Dans sa forme la plus simple, le stock piscicole n'est en aucun cas géré: Les poissons entrent naturellement dans las rizières lors de la mise en eau et sont récoltés lors de la récolte du riz. Cette méthode de rizipisciculture est aussi ancienne que la riziculture elle-même. Les autres techniques de rizipisciculture sont toutes basées sur en élevage simultané ou un élevage alterné poisson - riz. Ce manuel présente l'élevage simultané du poisson et du riz.

El cultivo integrado de peces en arrozales no es una práctica común alrededor del mundo. La mayoría de la información proviene de países del Asia, en partícular de las Filipinas, Indonesia y Japón, en donde los métodos tradicionales del cultivo de arroz se han ido refinando durante varios siglos. El arroz es la cosecha principal y de mayor importancia económica y el pescado puede proveer una ganancia y/o proteína adicional. El cultivo integrado de peces en arrozales es una tarea más para los granjeros y debe pensarse con cuidado. En muchos casos no hay la suficiente justificatión económica para este trabajo adicional. El cultivo de peces en campos de arroz puede dirigirse de varias formas. En su forma más simple, los peces no son manipulados, permitiendo a los peces silvestres entrar a los arrozales durante la etapa de inundación y éstos se capturan al final de la estación de crecimiento del arroz. Este método de criar peces al mismo tiempo que se siembra arroz es tan viejo como el cultivo de arroz por si sólo. Otras técnicas se basan en el cultivo concurrente de peces y arroz o en una producción rotacional de pescado y arroz. Este manual discute la producción concurrente de arroz y de peces.